08 maggio 2014

Torta salata tofu e spinaci

Ciao! L'altro giorno ho fatto una torta salata tofu e spinaci!

Purtroppo non avevo tempo di fare anche la pasta, quindi l'ho comprata già fatta. Però, per il resto, era molto salutare e buona!

Quindi: compra un sacchettone di spinaci, 250 grammi di tofu, pasta sfoglia. Poi ti servirà olio, sale e spezie (io ho usato Condimento Ayurvedico marca Sonnentor)
Tra tutto ci vorrà un oretta, tra preparazione, cottura e poi pulire la cucina :D


Cominciamo:
In pentola ho sbollentato un sacchetto di spinaci. Mi chiedevo come fare per farci stare tutti quegli spinaci in una pentola... bisogna metterli un po' per volta!
Ho messo 5 centimetri di acqua in una pentola alta, come quella per fare la pasta. Poi aggiungevo gli spinaci piano piano, rimettendo il coperchio ogni volta. Loro appassiscono e quindi poi ci stanno! Una volta riuscita a metterli tutti, ho aspettato due minuti, sempre col coperchio chiuso e poi ho dato una girata ed erano praticamente già cotti. Li ho scolati.


Apri la confezione di tofu, io ho comprato quello della Sojasun, trovato alla Tigros. Sono quindi 250 grammi. Taglialo a cubetti e mettilo nella padella con l'olio per farlo dorare.
Quando il tofu è dorato ci aggiungi gli spinaci e fatto insaporire. Aggiungi spezie e sale. Gira un po' e poi spegni.

Nel frattempo ho aperto pasta sfoglia (io ho comprato quella già pronta al supermercato) e l'ho posizionata nella tortiera.


Il ripieno l'ho poi messo in una bacinella e l'ho passato col minipimer.
Poi ho aggiunto due cucchiai di farina di ceci e mescolato bene. Ho anche aggiunto un goccino di acqua perchè era tutto un po' troppo secco.
Ho assaggiato per sentire se il sale era ok.

Metti il ripieno dentro nella pasta sfoglia e appiattiscilo col cucchiaio.
Tira giù i lembi di pasta e spennellali con olio di oliva, poi sopra spolvera con sale e spezie colorate (il condimento ayurvedico che ho comprato io è molto colorato, oltre che buono ovviamente).


Poi taglia la carta da forno di troppo e cuocilo una mezzoretta a 180° circa.


Tienila d'occhio, controlla bene dal vetro, quando la pasta ha un bel colore cotto significa che è pronta. Non farla andare per mezzora intera a 200 gradi! Altrimenti si cuoce solo fuori e si brucia. Tienila a 170/180 gradi e poi magari aumenta a 200 gradi per gli ultimi 5 minuti.

Occhio agli ultimi minuti perchè è facile bruciarla.


Poi fammi sapere come ti è venuta!!
Ciaooo!





05 maggio 2014

Argentum Nitricum: caratteristiche e personalità del rimedio omeopatico


Argentum nitricum è il nitrato di argento, si ottiene sciogliendo l’argento metallico nell’acido nitrico e facendo evaporare la soluzione.

Il nitrato di argento è un reattivo molto usato in chimica analitica. E’ adoperato per produrre il materiale fotosensibile nelle pellicole fotografiche, grazie alla proprietà che esposto alla luce solare diretta tende a decomporsi liberando argento metallico. Per lo stesso motivo in caso di contatto con la pelle, ma anche con gli indumenti, produce caratteristiche macchie scure difficili da eliminare.

Il rimedio omeopatico Argentum nitricum si ottiene per triturazione del nitrato di argento con lattosio e successive diluizioni/dinamizzazioni in soluzione idroalcolica.

PIANO FISICO:

La sua nota caratteristica è la sensazione di avere una scheggia di legno o una lisca di pesce nello stomaco o in gola durante la deglutizione. Il soggetto inoltre ha desiderio di dolci, di zucchero, che però non digerisce e che aumentano la flatulenza. Ha eruttazioni violente, acidità di stomaco e diarrea. Ha nausea dopo ogni pasto e fa sforzi dolorosi per vomitare (di solito vomito e diarrea sono presenti contemporaneamente).

Argentum nitricum non sopporta il caldo in nessuna forma e brama l’aria fresca. quello che apre le finestre perché soffoca, ama il vento, la testa scoperta e si veste leggermente.

Cefalea, con senso di espansione, di testa ingrandita, di occhio gonfio, migliorata dalla pressione o bendando la testa strettamente e aggravata dal caldo.
Vertigine guardando nel vuoto con tinnitus o suoni nelle orecchie e tremore delle gambe.
L’occhio è sede di infiammazione purulenta, con scariche abbondanti di pus e fotofobia, palpebre gonfie e appiccicate al mattino, peggiorate al caldo e guardando il fuoco. Oftalmia dei neonati.
Rinite con prurito e il desiderio irresistibile di grattarsi fino al sangue. Tonsillite con dolore descritto come una spina di pesce, una scheggia o spina di legno conficcata quando deglutisce. Questo dolore è caratteristico di Argentum nitricum. Desiderio di bevande fredde (nella stessa situazione Hepar sulfuris vuole bevande calde)

Lo stomaco è sempre pienissimo di aria che può provocare dolore e le continue sonore eruttazioni non arrecano alcun sollievo. Anche l’addome è teso di flatulenze che possono venire emesse con feci diarroiche, di colore verde spinacio in rumorose e spruzzanti sinfonie. La diarrea puzzolente può presentarsi dopo i pasti.
La distensione dell’addome e la diarrea sono provocate soprattutto dallo zucchero che Argentum nitricum adora ma che gli è dannoso, specie per i bambini.
Argentum nitricum ha pure una grande predilezione per il sale e per le cose salate.
Dolori anginosi e palpitazioni di cuore scatenati da emozioni o applicazioni mentali di poco conto, migliorati passeggiando all’aria fresca.
Dolore all'ovaio sinistro.
Perdita di equilibrio camminando con occhi chiusi o al buio, grande stanchezza e debolezza delle gambe per piccole fatiche. Sogni di serpenti.

In caso di pus, sarà di colore verdastro (ad esempio dagli occhi).
Dolore durante le mestruazioni e anche sanguinamenti intermestruali.
Nell'apparato respiratorio abbiamo una sensazione di scheggia nella faringe e nella laringe, con perdita di voce e tosse che peggiora in una camera calda, ulcerazioni nasali e tonsillari con perdita dell'odorato.
L'apparato digerente è colpito da gastriti molto dolenti con dolori irradiati al dorso, fermentazioni, produzione di gas e vomito che allevia i sintomi. Il soggetto desidera cibi dolci e salati che però sono mal tollerati.
Il sistema nervoso manifesta vertigini che peggiorano al buio, tremori.
Il soggetto non riesce a camminare ad occhi chiusi.

Tutti i suoi sintomi peggiorano col caldo, col lavoro intellettuale, con i dolci, le mestruzioni, quando è coricato sul fianco destro. Miglioramenti si hanno con l'aria fresca, il freddo, con la pressione nel punto dolente.
Il rimedio si dimostra efficacissimo nei disturbi del sistema nervoso ed in particolare nell’epilessia, quando qualche giorno prima della crisi le pupille incominciano a dilatarsi e nelle convulsioni precedute da grande agitazione.
Argentum nitricum è confuso, nervoso, soffre di astenia (stanchezza) e di dispepsia (digerisce male e soffre di flatulenza). Argentum nitricum è il rimedio più flatulento della Materia Medica Omeopatica.


PIANO EMOTIVO:


Argentum nitricum è un agitato, preoccupato di non aver abbastanza tempo per ciò che deve fare; vorrebbe aver già finito ciò che intraprende, per cui sfreccia qua e la, con passo rapido, sempre più rapido, poiché la scadenza, l’orario, l’appuntamento, la paura di non arrivare in tempo lo gettano in un’ansia pazzesca. Naturalmente facendo precipitare nell’ esasperazione e nell’agitazione coloro che sono con lui.

In coda ad uno sportello o dal medico, scalpita al sopraggiungere del suo turno e quando finalmente tocca a lui inizia a parlare velocemente come volesse dire tutto nello stesso momento e andarsene subito.
Argentum Nitricum ha molte paure: delle altezze, dei ponti, dei grattacieli, di prendere l'aereo, dei luoghi troppo aperti come piazze vuote, o troppo stretti come ascensori o cabine telefoniche, (per l'ansia di rimanerci chiuso dentro), della folla, di uscire da casa, dei ladri, della solitudine.
Per questo ha bisogno di compagnia e non vuole mai uscire da solo.

Ma, attenzione, Argentum nitricum è agitato solo quando ha una scadenza; lui e generalmente tranquillo, anche un pò malinconico, ma basta dirgli «per domani alle dieci bisogna che...», «l’esame e mercoledì...», «l’aereo per Singapore parte alle 19,45... » per gettarlo nell’agitazione più frenetica perché è la paura di ciò che può capitare, e di non farcela in tempo. Per esempio, partirà ore prima per paura di arrivare in ritardo, perchè teme che alle dieci il taxi non ci sia o che all’esame gli mancherà la memoria.

Ancora, se deve andare per mare non teme l’uragano o l’acqua, ma ‘vomiterò?’... ‘ci sarà abbastanza da mangiare?’ E’ una preoccupazione in anticipo.

Paura di guardare giù: ‘E se mi venisse voglia di buttarmi?’, non per la vertigine in se.

Paura dei grattacieli: ‘E se mi cadono in testa?’




QUI DI SEGUITO IL TESTO E' TRATTO DAL LIBRO "Psicologia omeopatica. Profili e personalità dei maggiori rimedi costituzionali" che ho trovato su google libri:

Argentum è uno di quei rimedi che lo studente omeopata apprende all'inizio della sua formazione: un rimedio per gli stati fobici e nervosismi pre-esame. Per questo motivo è usato troppo spesso, senza risultato in molti casi, poichè il rimedio aiuta solo quando si adatta al paziente costituzionalmente. Dato che è un tipo relativamente infrequente, la maggior parte di questi casi risponderà a rimedi più comuni, come Sepia e Arsenicum.

L'ECCENTRICO
Per identificare Argentum bisogna imparare a riconoscere la stranezza del tipo. C'è una stranezza o eccentricità dell'individuo Argentum che di solito è evidente quasi subito, specialmente nel caso degli uomini Argentum. Le persone Argentum sono molto aperte e cordiali nella maggior parte dei casi (un po' come  il rimedio Phosphorus) e non cercano di nascondere la loro eccentricità durante un discorso. Come tutti i veri eccentrici è l'aspetto mentale o intellettuale della personalità ad essere 'fuori centro', anziché le emozioni.
La mente sana di Argentum è estremamente acuta, è portato al pensiero laterale (risoluzione dei problemi in maniera alternativa e creativa), piuttosto che lineare (di tipo logico più comune). Trova facilmente connessioni tra le percezioni che rimarrebbero estranee all'intelletto medio, come ad esempio collegare il prezzo del caffè alle condizioni ambientali. Più l'individuo Argentum è psicologicamente sano, più è probabile che queste connessioni abbiano una qualche validità.
Quando la mente di argentum si indebolisce, le connessioni diventano meno affidabili e la brillantezza si deteriora, prima in eccentricità, e poi in completa illusione (Una progressione simile può essere visto in alcuni individui di tipo Sulphur). L'individuo medio Argentum è un tipo mentale piuttosto che un tipo emotivo. In altre parole, vive più nella sua testa che nei suoi sentimenti. Può essere un bizzarro e meraviglioso posto dove vivere, come il paese delle meraviglie di Alice. Molti Argentum amano esplorare il mondo del loro intelletto. Tendono a diventare interessati al non convenzionale, in materie che sono al limite delle scoperte scientifiche, la cui accettazione e applicazione sarà forse nel futuro. Materie come la colonizzazione dello spazio, bioritmi e specie subacquee. Argentum è affascinato da questi argomenti al punto da condividere entusiasticamente le sue opinioni e scoperte. Il suo entusiasmo infantile è contagioso, e alleggerisce l’umore dell’omeopata come farebbe un brillante Phosphorus contento.

L’eccentricità di Argentum è particolarmente evidente nei maschi. La maggior parte delle donne Argentum che ho trattato erano relativamente mentali invece che emotive, ma non avevano l’eccentricità che è così tipica nell’uomo. Per questa ragione la donna Argentum può essere difficile da identificare. Loro hanno le paure tipiche di Argentum, e anche l’impulsività, tuttavia sono portate ad essere piuttosto “normali” rispetto ai maschi.
La mente di Argentum è attiva in ogni modo. Veloce di percezione, ma mancante di resistenza, l’interesse tende a saltare da una cosa all’altra. Nel migliore dei casi abbiamo una mente che ha un enorme fame di conoscenza e che è affidabile e penetrante. Nel peggiore dei casi risulta superficiale, una mente dispersiva su cui non si può fare affidamento (Kent: “incapace di fissare l’attenzione”). L’imprevedibilità è una componente chiave di Argentum. Kent diceva che Argentum è “irrazionale e fa strane cose e arriva a strane conclusioni”. Nell’individuo sano questa irrazionalità prende forma nell’impulsività facendo o dicendo quello che lo diletta, o facendo quello che vuole fare, senza tener conto di quello che le persone potrebbero pensare.

Argentum è spesso spiritoso e può improvvisamente interrompere una persona, che lui sta ascoltando, per fare un gioco di parole o una battuta. La sua giocosità è spesso come quella di Phosphorus, ma è più intellettuale. Inoltre il gusto nel vestire di Argentum tende al non convenzionale, vestendosi con colori brillanti e tipo arlecchino.


MENTE INSTABILE
Il primo segno di deterioramento della funzione mentale in Argentum è spesso un incremento della frequenza e della stranezza dei suoi pensieri. Anche gli individui Argentum più stabili sono affetti a volte da strani impulsi che loro sanno essere irrazionali. Per esempio un insegnante di scuola Argentum potrebbe improvvisamente avere l’impulso di scrivere una parolaccia alla lavagna o di tirare un calamaio sulla testa di uno studente. Nella maggior parte dei casi questi impulsi sono repressi, anche se loro possono essere forti e richiedere tutta la volontà dell’individuo per resistere.

Un impulso di Argentum è veramente comune ed caratteristico: l’impulso di saltare quando guarda giù da un altura, oppure da una finestra all’ultimo piano, o dalla ringhiera di un ponte.
L’impulso può essere così forte che l’individuo evita queste circostanze per paura di buttarsi davvero.

Questo impulso nasce senza un istinto suicida ed è abbastanza inspiegabile, sia per il paziente che per l’omeopata. E’ solo uno degli strani impulsi a cui Argentum è soggetto.
Non c’è da sorprendersi se l’individuo Argentum con questi strani impulsi a volte pensa di stare impazzendo. In molti casi gli impulsi vengono solo occasionalmente e sono facilmente reprimibili.
In questi casi l’omeopata potrebbe farsi l’idea di un normale carattere impulsivo, dal momento che gli impulsi più peculiari di Argentum non sono menzionati (in questi casi è sbagliato chiedere direttamente al paziente se sono portati ad alcuni particolari pensieri o impulsi). Comunque, in casi di patologia grave, gli impulsi caratteristici possono diventare intensi, come anche la paura del crollo mentale.
Con l’aggravamento la mente di Argentum diventa sempre meno affidabile. La concentrazione diventa difficoltosa, le parole vengono scambiate, la memoria diventa frammentaria e vaga. L’individuo è conscio del suo deterioramento mentale e questo solitamente crea allarme. Questa sensazione di allarme lo fa diventare frettoloso e nervoso. Più la mente di Argentum diventa incostante, le paure diventano un problema maggiore. Gli individui Argentum possono sviluppare ogni sorta di paure. Una particolare paura caratteristica è l’ansia provata guardando un edificio alto. Molti Argentum sentono questo in vari gradi di intensità, anche quando sono abbastanza stabili mentalmente, e quando accade è una attendibile conferma per il tipo di rimedio. Alcuni pazienti non sanno dire la causa dell’ansia, ma molti dicono che sono spaventati che gli edifici alti crollino addosso a loro. Questo riflette la traballante fondamenta della mente del paziente.
Un’altra comune paura è la claustrofobia (anche se Natrum Muriaticum è portato a questa fobia più spesso rispetto ad Argentum). Di nuovo il paziente ha la sensazione che i muri crollino, questo è strettamente legato alla paura degli edifici alti.
In questo stato di paura il paziente ovviamente sente che il mondo non è un luogo sicuro, e questo può dare il via a sensazioni di paranoia.

Ricordo un caso di un vero classico Argentum, un giovane uomo che era così nervoso nel vedermi che avrebbe smesso di parlare ogni pochi secondi a metà frase nel tentativo di raccogliere ingegno sufficiente per continuare a parlare. Se qualcuno camminava vicino alla porta, lui pensava che ci stessero ascoltando, e voleva subito finire la seduta e andarsene in uno stato di grande agitazione.
Dopo pochi giorni prendendo Argentum Nitricum 10M era più calmo ed era in grado di parlare di se stesso senza paura di intercettazioni. La sua paranoia era una specie di consapevolezza che se le persone avessero intuito il caos nella sua mente, lo avrebbero considerato strano, bizzarro e l’avrebbero respinto.
Questo particolare paziente aveva mostrato anche un tratto che avevo visto solo poche volte nelle persone Argentum, che è scritto in corsivo nel repertorio di Kent per Argentum – sensazione di eccessivo rimorso. Lui chiedeva scusa frequentemente di occupare così tanto del mio tempo, e spesso diceva che era una brutta persona. (Questo era in parte riferito alla sua passata promisquità sessuale).

Agorafobia è un’altra caratteristica paura di Argentum. Può essere leggera, causando ansia solo in grandi spazi aperti, oppure pesante, impedendo del tutto alla persona di andare all’aperto. (Agorafobia è facile nel manifestarsi in individui che sentono la loro mente crollare, gli spazi aperti producono una sensazione di esposizione e vulnerabilità). La paura di morte imminente è a volte provata, come anche la paura di ammalarsi.
Argentum è uno dei principali rimedi per l’ansia anticipatoria. Ovviamente la mente già vacillante, insicura, non può far fronte all'incertezza di non sapere come un’attività in arrivo o un evento andrà a finire. L’evento può essere piccolo, come incontrare un vecchio amico, oppure andare dal dottore per un disturbo minore. La mente di Argentum è in grado di scatenarsi in queste circostanze, solitamente immaginando il peggio.

Come Lycopodium, Argentum può diventare ansioso quando pensa che qualcosa è preteso da lui oppure quando ha qualcosa da eseguire in qualche modo. A volte l’agitazione può divenire estrema, accompagnata da palpitazioni e diarrea. Questo è legato alla caratteristica previsione di fallimenti, che è spesso irrealistica, anche nel più sano individuo argentum. A volte un incoraggiamento di un amico può dare enorme sollievo, questo è un esempio dell’impressionabilità del tipo, che deriva da una scarsa stabilità mentale.
Quando la paura aumenta ad uno stato di panico, gli individui Argentum spesso diventano molto bisognosi, veramente a disagio, quindi supplicano quelli di cui si fidano chiedendo aiuto e rassicurazioni.
In linea con la imprevedibile, incontrollata natura della mente Argentum, l'individuo può sviluppare aspettative del tutto irrealistiche sugli altri, pensando che lo possano salvare da se stesso.
Le qualità aperto, disperato e implorante assomigliano a quelle osservate in soggetti Phosphorus spaventati. Infatti ci sono similitudini importanti tra i due tipi. Entrambi sono impressionabili, sebbene questa caratteristica è vista più forte in Argentum quando è in uno stato di paura, però è generalmente il normale stato di Phosphorus.
Inoltre entrambi i tipi possono perdere la lucidità mentale sotto stress e sentire che la loro mente sta venendo a mancare, generando panico.

RELAZIONI SOCIALI
Alcuni Argentum sono sociali, altri tendono ad essere solitari. Molti sono relativamente aperti, alcuni al punto di apparire innocenti, ancora una volta come Phosphorus. Argentum ha una allegra, infantile curiosità e tende a mancare di inibizione. Egli è portato a intavolare conversazioni con sconosciuti, utilizzando spunti nelle ambiente circostante per condurre in argomenti che lo interessano. Per esempio, se comincia a piovere mentre è fermo alla fermata del bus, lui può commentare allo sconosciuto vicino a lui: “Lo sapevo che veniva a piovere. Mi sono accorto che gli uccellini nel mio giardino non cantano la mattina che pioverà. Come crede che facciano a saperlo?” Per la sua eccentricità, Argentum può trovare difficile farsi amici. Non è particolarmente timido, anche se è pauroso in generale, ma può avere difficoltà a trovare amici che non siano scoraggiati o intimiditi dalle sue idee strane e modi schietti. Dall’altro lato potrebbe essere apprezzato dai suoi amici proprio per queste qualità.

A differenza di Phosphorus, Argentum tende ad avere una mentalità indipendente. La moglie Argentum ha diritto ad avere interessi da sola, e non si deve preoccupare se suo marito non li condivide. Lei è la persona di se stessa, con le sue opinioni, cose che le piacciono e che non le piacciono, non dipende dagli altri eccessivamente per il suo senso di identità.
L’individuo Argentum relativamente sano conosce quello che pensa, e rischia di attenersi ostinatamente alle sue opinioni, un po’ come Sulphur. Come Sulphur, a molti Argentum piace eprimere le loro idee, ma sono raramente loquaci come un Sulphur in piena attività. Comunque quando Argentum diviene spaventato, i suoi pensieri possono diventare ossessivi e i suoi discorsi fanno trasparire questo. In ogni caso, quando argentum è ansioso sente il bisogno di compagnia e il bisogno di parlare. Questi

Quegli individui Argentum che diventano solitari di solito non lo fanno per scelta, ma perché non sono stati in grado di trovare una comoda nicchia nella società in cui sentirsi accettati.


TRATTO DAL LIBRO: "Psicologia omeopatica. Profili e personalità dei maggiori rimedi costituzionali" disponibile in parte, in inglese qui: http://books.google.it/books?id=jNw9Fi3qnNAC

Altre fonti:
http://rimediomeopatici.com/rimedi-omeopatici/argentum-nitricum/
http://www.altrasalute.it/
http://www.sponzilli.it/Materia%20Medica%20VANNIER.pdf
http://www.giovanniangile.it/omeopatia_011.htm

17 febbraio 2014

Proviamo a fare lo strudel di verdura?

Ciao, oggi parlo di... strudel!
L'avevo detto che c'erano anche consigli culinari, no?
Bene, allora prima di tutto vorrei precisare che per fare lo strudel si cita sempre di pasta brisè. In realtà la pasta per lo strudel sarebbe: farina, acqua, olio e uovo! Mentre la pasta brisè contiene burro!
Ecco la vera pasta per lo strudel:
http://www.suedtirol.info/it/News-e-info/Cucina-altoatesina-e-ricette/artikel/5a8d4722-777f-4074-90d4-d3e136c44a64/Strudel-di-mele-con-pasta-tirata.html

Mentre la pasta brisè è questa:
http://ricette.giallozafferano.it/Pasta-brise.html

Per me va benissimo la pasta brisè che si compra al supermercato... Chi è intollerante al latte invece può essere utile conoscere la pasta dello strudel con l'olio, che va benissimo anche per ricette salate ed è abbastanza facile da fare.

A proposito di ricette salate, infatti, io oggi volevo parlare dello strudel di verdure. Visto che mangiare troppa carne non va bene, bisogna anche imparare a fare qualche ricettina vegetariana!
Stavo quindi guardando qua:

http://ricette.giallozafferano.it/Strudel-di-verdure.html

Praticamente vengono tagliate a pezzetti alcune verdure, in questo caso carote, peperoni, zucchine e melanzane. Messe a soffriggere con olio e cipolla.
Si possono usare tutte le verdure che volete, ad esempio a me piacciono molto porri, patate, zucchine, coste, broccoli...

L'importante è stare attenti, almeno un pochino, ai tempi di cottura delle varie verdure. Quindi dopo aver soffritto la cipolla (e mi raccomando tieni la fiamma bassa!) ci vanno le verdure che ci mettono più tempo a cuocere. Nella ricetta che ho linkato prima dice di mettere prima carote e peperone e poi dopo melanzane e zucchine.
Ovviamente dipende anche da quanto le hai tagliate fini. Se ad esempio fai le patate a cubetti piccoli piccoli, ci mettono pochissimo a cuocere.

Vedi qui tempi di cottura per farti un idea:
http://www.finedininglovers.it/blog/consigli-cucina/tempi-cottura-verdure-saporite/

Quindi in pratica fai soffriggere un minutino la cipolla e subito ci butti carote e peperoni, poi metti il coperchio e fai rosolare un altro minutino, poi aggiungi un po' di acqua (o brodo), mescola e copri. Dopo neanche 5 minuti aggiungi le verdure tipo zucchine e melanzane, che ci mettono meno a cuocere. Aggiungi ogni tot un po' di acqua, mescola e copri col coperchio.

Tieni conto di una decina di minuti in tutto, in cui piano piano devi lasciare che l'acqua evapori. Quindi ad un certo punto devi smettere di aggiungere l'acqua e togliere il coperchio. Abbassa la fiamma se nel frattempo l'avevi alzata, perché questo è il momento in cui rischi di bruciare tutto. Mescola e abbi pazienza.

Dopo massimo 10 minuti se l'acqua non ha fatto in tempo ad evaporare scola il tutto in un colino e fai raffreddare.

Queste verdure saranno il ripieno per il nostro strudel di verdure, giusto?
A questo punto bisogna aggiungere qualcosa che tenga assieme tutto, che può essere formaggio oppure uova.
Entrambi cuocendosi diventano duri, quindi poi tengono assieme il ripieno.

Puoi usare anche un formaggino che rimane molle tipo caprino o ricotta, però allora mettici pan grattato e grana o pecorino stagionato. Idem se vuoi fare una prova con la besciamella (c'è anche quella di soia): ci devi mettere qualcosa che leghi e asciughi.

Intanto comincia ad accendere il forno a 160 gradi e ricordati di tirar fuori il vassoio dal forno così poi ci mettiamo sopra la pasta.

Quindi prendi una terrina e ci butti dentro le tue verdure, formaggio a dadini o un uovo, caprino e pan grattato e spezie.
Se prima ti sei dimenticato il sale questo è il momento buono per sistemare. Quindi annusa e senti l'odore senza sale. Poi mettilo e annusa il nuovo odore. Vedrai che con la pratica imparerai a capire dall'odore se una cosa è già salata o no.
Assaggia e assicurati che sia a posto di sale e spezie.
Il sale dipende anche se la pasta che hai è salata o no e se hai intenzione di mettere grana o pecorino sopra alla pasta, che sono molto salati.
Aggiungerei anche un goccino di olio.
Mescola bene e mettici dentro anche tutto il tuo amore (è importante!).

A questo punto devi mettere la pasta sulla carta da forno sulla teglia. Metterci dentro il tuo bel ripieno e dargli una forma rettangolare, poi chiudei la pasta sopra sempre a forma rettangolare, aiutandoti se serve con acqua per far appiccicare la pasta e chiudere bene.

Nella ricetta che ho linkato dice di chiudere e basta. Io ci farei qualche buchetto con la forchetta sopra, altrimenti esplode! Quindi sopra (non di lato, altrimenti si che esce tutto) con la forchetta lo pugnali qui e là, è divertente!

Sopra ci puoi mettere il rosso dell'uovo spennellato, grana o pecorino stagionato oppure pan grattato oppure anche tutte queste cose assieme!
Ad esempio qua ci mette semi di sesamo sopra:
http://www.tipicodipuglia.com/index.php/strudel-di-verdure/

L'immagine sopra l'ho presa dal blog "lacucinadisusana" che propone un altra ricetta sullo strudel di verdure: http://lacucinadisusana.blogspot.it/2011/01/strudel-di-verdure-e-formaggio.html

Ho visto anche una ricetta in cui usano pinoli... gnam!

Poi, sempre con tanto amore, inforna quindi a 160°, poi dopo 5 minuti 170 e poi dopo 10 minuti 180 ecc... in tutto dovrebbe andare per circa 30 minuti... vedi tu però che colorino ha. Tieni conto che le verdure dentro erano quasi cotte, la pasta si cuoce velocemente e anche il formaggio/uovo. Quindi serve solo che il calore entri in profondità e che la pasta prenda un bel colore dorato. Se vedi che sono passati 30 minuti e sembra crudo crudo, tira su a 200 gradi e vedrai che dopo 5 minuti è pronto.

Mi raccomando lascialo raffreddare un pochino perché ci si ustiona facilmente! Magari taglialo subito a fette e lascia due minuti i piatti a riposare prima di portarli in tavola. Tieni conto che tagliarlo è più facile quando è freddo. Però tagliato si raffredda più velocemente... insomma... l'importante è che non lo addenti subito!


Spero di essere stata abbastanza chiara...
Un abbraccio
Sab


19 dicembre 2013

Totale rapporto condivisione di uTorrent

Ciao cari,
dopo che ho scritto l'elenco di tracker funzionanti per uTorrent (che ovviamente tengo aggiornato), scrivo qui questa informazione semplice e fondamentale per il funzionamento e la velocità di uTorrent: per aumentare la velocità in download bisogna avere un buon punteggio.
Questo punteggio si chiama "Totale rapporto condivisione".
Per avere un buon totale bisogna lasciare che gli altri possano scaricare dal nostro uTorrent.
Se io scarico un film, magari ne ho già uno nuovo in coda, ma aspetto a scaricarlo per lasciare che gli altri possano prendere da me qualcosa.
In questo modo il rapporto tra download e upload sale e io ho un buon punteggio.
Questo valore si trova in uTorrent sotto "Aiuto" - "Visualizza Statistiche" e si chiama "Totale rapporto condivisione".
L'ideale sarebbe cercare di farlo arrivare a 1: cioè i valori di dati scaricati e uplodati sarebbero uguali.
Quindi, mi raccomando, lascia sempre in seed i torrent, sia per una questione etica, in modo da dare la possibilità agli altri di scaricare, ma anche per mantenere alto il tuo rapporto tra download e upload, in questo modo la velocità con cui scarichi aumenta!



04 ottobre 2013

Questo Natale prenditi cura di chi ami

Ciao cari!

Vi consiglio questo coupon da 20 euro per avere una seduta di Kinesiologia, fiori di Bach e CranioSacrale in provincia di Varese:



Ecco qui il link: Kinesiologia Applicata

Richiedi il tuo coupon al prezzo promozionale di 20 € corrispondente ad una seduta a Solbiate Arno (VA) e che sarà della durata di un ora.
Chi ne usufruirà avrà la possibilità di scegliere tra tre tipologie di trattamento:

  • Craniosacrale
  • Test Kinesiologico delle Intolleranze Alimentari
  • Riequilibrio emozionale comprensivo di test Kinesiologico dei Fiori di Bach

I trattamenti offerti non servono solo a trascorrere un ora in relax: si tratta di un'opportunità per risolvere o comunque attenuare in modo duraturo disturbi psico-fisici che compromettono il proprio benessere.